Сиропы

Современный бар невозможно представить без сиропов, которые играют большую роль в приготовлении коктейлей. Благодаря им напитки приобретают красивый цвет и своеобразный привкус. Кроме того, многие коктейли требуется подсластить. Сахар-песок для этих целей не годится, так как он плохо растворяется в холодных напитках и алкоголе. Лучший способ придать сладость — добавить сироп. Этот концентрат хорошо соединяется с составляющими напитков и ускоряет их приготовление. В составе сиропов, помимо воды и сахара, — различные ароматизаторы. Качественные сиропы не содержат искусственных добавок, консервантов и ГМО, обогащены витаминами и минералами.

В зависимости от экстракта, вкусы сиропов можно классифицировать следующим образом:

• фруктовые (лимон, апельсин, лайм, вишня, яблоко, малина, клубника, киви, гранат, банан, дыня);

• цветочные (фиалка, роза, жасмин, лаванда, гибискус);

• пряные (корица, имбирь, кардамон, ваниль, анис);

• со вкусом алкогольных напитков (мохито, джин, сангрия, амаретто, блю кюрасао);

• десертные (тирамису, крем-брюле, имбирный пряник, карамель, шоколад);

• ореховые (грецкий орех, миндаль, фисташка, лесной орех);

• травяные (мята, лемонграсс, тархун, базилик, розмарин, чабрец);

• овощные (огурец, тыква).